LIVNO DOBILO NOVO MJESTO ZA DRUŽENJE: Obiteljsku ideju pretvorili u projekt koji već privlači pažnju građana

Mirko i Natalija Brdar otvorili su vrata novog ugostiteljskog prostora u Livnu. Iza projekta stoje godine ideja, putovanja i želja da se dio talijanskog načina života prenese u lokalnu sredinu, uz naglasak na autentičnu napolitansku pizzu i zajedništvo.

Svečano otvorenje uz druženje i prve goste

Livno je od jučer bogatije za novi caffe i pizzeriju Oltre, prostor koji želi ponuditi više od klasične ugostiteljske usluge. Na svečanom otvorenju okupili su se brojni uzvanici, prijatelji i gosti koji su među prvima imali priliku upoznati novi koncept te kušati specijalitete kuće.

Iza cijelog projekta stoji obitelj Brdar, odnosno Natalija i Mirko Brdar, koji su ideju razvijali kroz vlastita iskustva i putovanja. Inspiraciju su pronašli u Italiji, zemlji poznatoj po snažnoj kulturi druženja, gastronomiji i opuštenom mediteranskom načinu života. Upravo su dio takve atmosfere odlučili prenijeti u Livno.

Početak rada objekta obilježen je simboličnim rezanjem torte, nakon čega je druženje nastavljeno uz švedski stol i ponudu pripremljenu za goste.

Napolitanska pizza u središtu ponude

Posebno mjesto u ponudi zauzima autentična napolitanska pizza, pripremljena prema tradicionalnim načelima koja su vlasnici željeli sačuvati i prenijeti gostima. Uz gastronomsku ponudu, velika pozornost posvećena je i odabiru kave te uređenju prostora.

Cilj nije bio otvoriti samo još jedan lokal. Oltre je osmišljen kao mjesto na kojem će se ljudi sastajati, obilježavati važne životne trenutke, provoditi vrijeme s obitelji i prijateljima te stvarati nova poznanstva. Vlasnici ističu da žele stvoriti ambijent u kojem će se gosti osjećati ugodno i opušteno.

Ime koje nosi posebnu poruku

Naziv lokala nije odabran slučajno. Vlasnici su tijekom predstavljanja projekta objasnili da riječ Oltre na talijanskom jeziku označava značenja poput “preko”, “s onu stranu” ili “iznad granica”.

Za njih taj naziv predstavlja mnogo više od samog imena ugostiteljskog objekta. Simbolizira putovanja, nova iskustva i stjecanje znanja, ali i povratak u rodni kraj s namjerom da se stečena iskustva ulože u vlastitu zajednicu.

Poseban naglasak stavljen je na ljude koji sudjeluju u projektu. Među članovima tima nalaze se i osobe koje su dio svog profesionalnog iskustva stjecale izvan domovine, a potom se vratile kako bi nastavile graditi život i karijeru upravo u Livnu.

Naglasak na lokalnu zajednicu

Vlasnici od početka ističu kako njihov plan nije bio usmjeren isključivo na poslovni uspjeh. Želja im je da Oltre postane aktivan dio lokalnog života te mjesto koje doprinosi povezivanju ljudi.

Kroz odgovoran pristup radu, suradnju s lokalnim okruženjem i stvaranje prostora za susrete građana žele razvijati odnos sa zajednicom u kojoj posluju. Prema poruci koju su poslali tijekom otvorenja, uspjeh ima najveću vrijednost kada koristi i drugima te kada se dijeli s okruženjem iz kojeg je nastao.

Talijanski duh i domaća toplina pod istim krovom

Otvorenjem Oltrea Livno je dobilo još jedan ugostiteljski sadržaj koji spaja talijansku gastronomsku tradiciju, obiteljski pristup i želju za stvaranjem prepoznatljivog mjesta okupljanja.

Nova caffe i pizzeria smještena je u gradu s bogatom ugostiteljskom ponudom, a vlasnici vjeruju da će upravo spoj mediteranske inspiracije, domaće atmosfere i naglaska na kvalitetu pomoći da Oltre pronađe svoje mjesto među omiljenim odredištima građana svih generacija.